專家指導:哪些果蔬農藥最少 怎樣有效去農藥

2010年08月16日09:21  來源:人民網-《生命時報》

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  當我們餐桌上果蔬的種類和產地越來越豐富時,有關農藥殘留的問題也就再沒間斷過。“哪些蔬果可能農藥多、哪些蔬果含農藥少?”、“怎麼才能盡量減少吃進去的農藥?”成了很多人嘮家常時說地最多的話題。還有人以此為商機,賣起了果蔬解毒機和農藥降解劑。為了幫百姓解決困惑,《生命時報》記者近日採訪了蔬菜、果樹栽培、食品安全、農藥檢定等各方面的專家,請他們為大家詳細分析。

  黃瓜、草莓、油菜農藥較多

  2008到2009年,綠色和平組織曾對北京、上海、廣州三個城市中多家大型超市的17種蔬菜、水果進行過抽樣檢測,結果顯示,農藥殘留量排在前三位的分別是:黃瓜,含有4—13種不同農藥殘留﹔草莓,含1—13種﹔油菜,含1—12種﹔其次為豇豆、砂糖桔、荷蘭豆、扁豆、芥菜、小西紅柿和菠菜。雖然衛生部為此專門回應,指出這些蔬果中的農藥殘留其實都沒有超出國家規定的標准,但在老百姓心裡,多少還是留下了一些懷疑與陰影。

  “其實,蔬果中的農藥殘留問題,並不像我們想象的那麼嚴重。”中國農業大學食品學院副院長姜微波和博士生導師李裡特都對《生命時報》記者指出,市場上90%多的蔬果都是符合國家農藥殘留標准的。

  不過,在蔬菜和水果的種植中,確實因為各種原因,有些用的農藥稍多一些,有些則稍少。北京市農林科學院蔬菜研究中心高級農藝師陳春秀告訴記者,胡蘿卜、土豆、洋白菜、大白菜、生菜、香菜,用農藥都比較少﹔而豇豆、洋蔥、韭菜、黃瓜、西紅柿、油菜、茄子則用的農藥比較多。中國農業大學營養與食品安全系主任何計國指出,一般來說,葉菜要比根莖類菜的農藥殘留多,因為它們的葉片柔軟、水分多,虫子愛吃﹔根莖類埋在地底下不易招虫。北京農林科學院林業果樹研究所副研究員劉軍指出,櫻桃、早桃、杏都屬於打農藥比較少的水果。但由於產地、品種等原因,導致每種蔬果的農藥殘留量都有很大不同,不能一概而論。

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(責任編輯:蔣琪)
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