水產商曝化學藥劑泡蝦仁 一斤蝦仁摻半斤冰(圖) (3)--環保--人民網
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水產商曝化學藥劑泡蝦仁 一斤蝦仁摻半斤冰(圖) (3)

2011年03月31日08:18         手機看新聞

  把冰咬碎辨別厚度

  如何辨別蝦仁挂冰的厚薄呢?老田說,自己雖然做了十幾年水產生意,但是僅憑肉眼也看不出蝦仁上冰的薄厚,“可以用嘴把蝦仁咬碎,這樣一來冰的厚度一目了然。”

  老田還告訴記者,因為蝦仁都是用單凍機穿冰衣,單凍機一開,幾千斤的蝦仁添到裡頭一起速凍,整個過程中工人隻會往裡加水,不會換水,所以蝦仁的冰衣看起來很白,其實並不干淨,“消費者把蝦仁買回家之后,一定得多洗幾遍,不要不化凍就下鍋。”

  採訪中老田還透露,北方人喜歡吃紅蝦仁,認為蝦仁都是紅的,導致市場上有些白蝦仁賣不動,所以有商家就用紅色素把白蝦仁染紅。
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(責任編輯:蔣琪)

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