吃薯片等於吸尾氣 導致記憶力減退

2009年02月03日08:48  來源:人民網-《生命時報》

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香辣薯片
  你鐘愛的零食薯片,也許正在危害你的身體。近日,日本厚生勞動省從薯片中檢驗出高濃度丙烯?胺。此前瑞典政府也發現:含有大量碳水化合物的谷物類,如果進行燒烤油炸等烹調處理,會生成具有致癌作用的丙烯?胺。以油炸土豆食品為零食的英國、法國、美國等國家紛紛進行了試驗和檢測,全都得出肯定結論。

  國際癌症研究機構對致癌物質危險程度的5級分類中,丙烯?胺被列為第2級,致癌性相當高。而最危險的是1級,屬於確認致癌物質,其次是2A和2B級,具有較高致癌的可能性。1級的有煤焦油、石棉、口嚼煙葉、鎘元素等﹔2A級的有丙烯?胺、用於木材防腐劑的雜酚油、汽車排放的廢氣等。薯片中的丙烯?胺與汽車排放的廢氣屬於對人體危害程度相等的有毒物質,也就是說,吃薯片等於在吸汽車的尾氣。

  另外,薯片中含有大量的鋁,長期食用會引起神經系統病變,表現為記憶力減退,視覺與運動協調失靈。

(責任編輯:張莉)
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