自然的並非就是安全的 轉基因水稻無毒無害

  

記者  田豆豆 

2009年06月18日11:28  來源:人民網-《人民日報》

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  已在實驗室培育成功的轉基因水稻是否有一天能端上人們的餐桌?食用轉基因水稻是否安全?帶著公眾的種種疑問,記者與華中農業大學作物遺傳改良國家重點實驗室負責人、中國科學院院士張啟發進行了交流。

  問題一:轉基因水稻的安全性如何評價?   

  如何對轉基因生物作安全性評價?國際上有一個廣泛接受和採用的“實質等同”原則。這一原則強調,評價轉基因食品安全性的目的,不是要了解該食品的絕對安全性,而是評價它與非轉基因的同類食品比較的相對安全性。張啟發說:“現在市場上的大米,大量存在農殘超標等問題,是吃化肥、農藥超標的大米安全,還是吃少施農藥、化肥的轉基因大米更安全?”

  10年前,我所在的團隊已研究出具有抗虫功能的轉基因水稻品種。但是,實驗室育種成功並不意味著立刻推向市場。我國對農業轉基因生物的安全管理制度非常嚴格,一種轉基因農作物要拿到“准生証”要經過實驗研究、中間試驗、環境釋放、生產性試驗和生物安全証書五個階段,一般至少需要8年時間。目前,我們培育的轉基因水稻品系TT51已通過了轉基因生物安全性評價,正在申報安全証書以用於商品化生產。多次動物試驗已表明,動物食用這種轉基因水稻是無毒無害的。

  此外,我國還建立了農業轉基因生物經營許可証制度、農業轉基因生物標識制度等規范其生產經營過程。通過“轉基因”標識,消費者可以自主選擇食用轉基因或非轉基因大米。 

  問題二:轉基因水稻是不是不如自然食品安全?

  “自然”的並非就是安全的。實際上,自然界中大多數植物都產生毒素,用來抵御危害它們的動物和昆虫。比如野生馬鈴薯中就存在一種對人畜有毒的物質龍葵鹼。 

  而人工遺傳修飾從很早就開始了,正是由於人工的選擇和改良,我們才獲得了現在廣泛種植的無毒的馬鈴薯。除了馬鈴薯,可以說作為我們食物的主要農作物,都經過了近萬年的人工遺傳修飾,修飾的基因數以千計,在人類的食物中很少還有“自然”食品。 

  轉基因水稻因為具有抗虫等特性,所以不僅避免了大量噴施農藥對環境的危害,也避免了食物中的大量農藥殘留,危害人類健康。

  問題三:轉基因水稻虫都不吃,人可以吃嗎?

  這涉及到轉基因水稻的抗虫機理問題。目前已培育出的轉基因抗虫作物,大都帶有一個蘇雲金芽孢杆菌(Bt)的殺虫蛋白基因,這是自然界中普遍存在的一類細菌。 

  某些昆虫在食用帶有這種基因的水稻后,Bt毒蛋白會在昆虫消化道的鹼性環境中被特定的蛋白?水解產生毒素,但是在哺乳動物消化道的酸性環境中卻不會發生作用。科學家多年的研究已反復証實這種Bt毒蛋白對哺乳動物、鳥、魚以及非目標昆虫無害。美國多年大面積種植轉基因抗虫的玉米、棉花,未出現過一例人畜中毒的報道。 

(責任編輯:扎西)

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