温饱VS环保 什么是真正的有机食品?
  2007年03月22日08:44 【字号 】【留言】【论坛】【打印】【关闭
 

有机蔬果


  如果有三只苹果供你选择: 一只从外地空运而来、价格昂贵的有机苹果,一只本地农民使用杀虫剂和化肥长大的苹果,还有一只是本地农民自家肥料种出来的苹果,你会为自己选择哪只? 价格是你选择的首要因素,还是环保,或者其他? 近日,美国《时代》周刊试图为人类未来要吃什么样子的食物指出一个新方向。而在中国,似乎这个问题又将面临更多本土化的问题。

  2007 年, 人类该吃什么样的食物?有机食品? 还是本地长出来的?3 月12 日出版的美国《时代》周刊试图对这一问题找到一个准确答案。

  事实上,自上世纪40 年代美国成立世界上第一家有机农场“罗代尔农场”以来,西方越来越多的人选择有机食品。最新调查显示,大约有四分之一的美国消费者每周都购买一次有机食品,比2000 年增加了17%。英国是美国和德国之后的世界第三大有机食品消费国,2005 年英国有机食品销售额达16亿英镑,10 年前的数字是1 亿英镑。

  英国查尔斯王子素有“有机食物狂人”之称。早在20 多年前,查尔斯便在自家的庄园里成立了一家“公爵家庭农场”,几年后,他在农场的基础上成立了有机食品公司“公爵领地”,后来还授权出了本食谱《公爵领地初创烹饪指南》。

  查尔斯甚至到处游说,企图将英国建成一个杜绝化肥、农药的有机食品绿洲,他身体力行地证明: 有机食品是一个带有滚滚利润的巨大产业。但最近查尔斯碰到了难题,从他的英国大本营开始,反有机食品浪潮愈演愈烈,欧美越来越多的环保人士开始意识到有机食物可能因高额的运输费用,变得并不环保。

  而正当西方人开始讨论该吃有机食品还是本地食品时,中国,这个“有机农业发展面积仅次于美国”的发展中国家还正在为有机食品的真假问题所困扰。

  中国消费群绝对不超过3%

  嘉定区华亭镇下西洋农场是上海最大的有机蔬菜生产基地,当地许多有机柜台都有其生产的货品。农场于2006年1月3 日给上海某有机超市供货的清单显示: 鸡毛菜、菠菜、青菜、生菜规格270 克/ 包,价格2.50 元,卷心菜2 元/ 棵、小葱3 元/ 公斤、土豆3元/ 公斤、黄瓜6 元/ 公斤。而这只是农场给出的批发价,货物到了柜台,价格又要翻一倍以上。记者在位于上海临沂路的沃尔玛超市注意到,尽管有机蔬果柜台与普通蔬果柜台比邻而立、规模相当,但看的人多,买的人少,许多打扮光鲜的妙龄女子走了一圈,也不过是拈起半斤黄瓜或小包鸡毛菜。

  2006 年,绿色和平针对中国的有机食品消费人群在上海、北京和广州三地做了一场调查,结论显示: 消费者大多中产、收入高,家中有病人和小孩是驱动人们去消费有机食品的原因。价格方面,高出3到4倍还能接受。相比广州,上海和北京更愿意消费有机食品,但北京最关注食品安全,上海首先看重食品质量,其次是食品安全。

  截至2005 年,中国获得有机认证的有机种植面积约97.8 万公顷。绿色和平食品安全与可持续农业项目经理林志光称“: 中国的有机农业就发展面积而言仅次于美国,排名第二。”即使如此,“我国的有机产品主要用于出口,目前还处于有机产品开发的初级阶段。” 国家环保总局有机食品发展中心总工程师周泽江在接受采访时如是说。周泽江称,中国有机食品主要还是供城市和出口,不可能所有人都吃有机食品,在中国,消费群绝对不超过3%。

  与国外的担忧不同,国内对有机食品的争论还停留在真假阶段。迄今国内共有31 家有机食品认证机构。“这些机构良莠不齐。”周泽江坦言道,“中国有机食品的最主要问题是真假问题,假的太多,认证机构无序,不严格执行标准。要老百姓相信有机食品的认证标准,我也没什么信心。”

  2004 年阜阳奶粉事件,2005 年苏丹红事件,2006 年福寿螺事件、红心鸭蛋事件、多宝鱼事件,“食品安全”成为了媒体上最常见的词语。刘佑斌称,层出不穷的食品安全事件一方面将消费者推向有机食品,但另外一方面也使得他们对有机食品疑虑重重,从而构成了中国有机食品的最大困局。

  刘佑斌现在的身份是新成立的上海同脉食品有限公司总工程师,他曾担任技术总监一职的欧食多国际贸易( 上海) 有限公司已经全面停业,旗下的全国首家有机超市也关门停业。而关门停业的原因一方面是投资者与经营方矛盾冲突,“投资者认为这个行业有机可乘,投入很大,短期没有看到回报,和经营者矛盾激化”。另外一方面也是难以自负盈亏,“欧食多定位高端,顾客多是境外人士,有一定问题”。林志光说:“一旦中国消费者信任有机食品,中国将拥有一个庞大的有机食品消费群体。”

  今年4月,周泽江将举办一个针对外籍人士的讲座,其中要解决的一个疑问是,“我们该如何相信吃到的是真正的有机食品”。“真假问题是中国有机产业的最大问题。”周泽江说。

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来源:外滩画报 (责任编辑:张莉)


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