牛肉温室效应大生产1斤排放36斤二氧化碳

2007年07月25日10:16 来源：人民网环保频道

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　　《卫报》消息：科学家最近表示，生产1公斤牛肉所产生的二氧化碳排放比开车3个小时同时把家里所有的灯开着所产生的排放还要多。

　　日本筑波国立牲畜和草业科学学院的Akifumi Ogino所带领的小组查阅了牛肉生产方面的数据，此生产过程包括犊牛的饲养、动物管理和生产、运输饲料产生的效应。

　　经过他们的审核发现，肉类生产能产生大量的温室气体和其他污染物，因此他们呼吁对牛肉工业进行全面的检查。

　　大部分温室气体都是以甲烷的形式从牛的嗳气中排放出来的，但是肉类生产过程也能释放肥料化合物，这些化合物会严重破坏河流和湖泊的生态系统。

　　全球变暖潜力（Warming potential）

　　这项研究发表在今天出版的《新科学家》杂志上，研究表明，生产1千克牛肉所排放的温室气体和全球变暖潜力相当于36.4千克的二氧化碳。

　　此生产过程同样会产生相当于340克二氧化硫的肥料化合物和59克磷酸盐，同时还会消耗169兆焦的能量。

　　超过三分之二的能量消耗在牛饲料的生产和运输过程中。

　　《新科学家》指出，此生产过程产生的气体排放与一辆平常的汽车行驶160英里所排放的二氧化碳数量相当；所消耗的能量可以使一枚100瓦的灯泡连续亮20天。

　　但是总体环境影响会比这项研究所提出的还要高，因为他们的计算没有将管理农产设备和运输肉类所产生的排放包括在内。

　　开展这项研究的科学家呼吁采取一系列措施来降低肉类工业中的碳足迹（carbon footprint）。

　　这些措施包括加强废物管理，同时将产犊间隔减少一个月，科学家认为这会使环境影响减少将近6%。

　　2003年在瑞士进行的一项研究表明，只吃草不吃其他饲料的牛所产生的有机牛肉温室气体排放减少了40%，同时能量消耗也减少了85%。（薛亮）

（责任编辑：扎西）