“中秋烤肉”在传统与环保间艰难前行

2006年台湾某大学中秋节海报

2008年环保部门推荐的烧烤炉

　　2008年的中秋节，因为工作的关系在台湾度过。适逢台风来袭，电视中不断播出民众遗憾地取消中秋“烤肉”节目的新闻。网络上，有人调侃：为了节能减碳，政府特意请来高人呼风唤雨，让中秋节烤肉流产。

　　节能减碳和中秋烤肉有何关系？说来话长。

　　大概十七八年前，中秋烤肉在台湾兴起，烤肉渐成台湾民众除吃月饼外的重要中秋活动。近几年的中秋节，天上明月高悬，地上芸芸众生在骑楼、顶楼、河边，甚至人行道烤肉的情形，已成为台湾特有的景观，有些地方还由县、市政府带头在河滨公园、闹区封街举办“万人烤肉”大会。

　　问题也随之产生。2007年中秋前夕，台湾“环保署”指出：2006年中秋节次日的空气质量监测结果显示，由于中秋节当天烤肉者众多，加之空气扩散不良，造成一氧化碳排放量暴增三成。烤肉时还大量使用一次性用品、制造大量垃圾，佳节变成了环境灾难日。

　　“环保署”还强调，烤肉时木炭燃烧不完全，除了会产生一氧化碳，遇氧气会转化为二氧化碳，导致全球暖化，还会产生已被欧盟和美日等国证实为致癌物质的多环芳香烃。专家也指出，烤肉3小时，吸入的有毒物质跟吸30万支香烟差不多，烤肉形同“慢性自杀”。“环保署”建议，民众最好不要烤肉，如果一定要烤，请民众优先选择煤气、电热板；如果要用木炭，请慎选质量好的木炭。

　　转眼又是一年。2008年中秋未到，烤肉问题再次在台湾社会预热。烤还是不烤？环保团体提前一个月发起万人联署，希望大家支持中秋不烤肉，在合家团圆时，更要善待环境。“环保署”则直接致函各县市政府，要求今年不再举办以“烤肉”为主题的中秋庆祝活动。

　　台中市环保局积极响应“环保署”和环保团体的号召，在2008年倡导“中秋烤肉不用炭、轻松赏月不流汗”，由市长胡志强及环保局长带领各区长、里长、小区代表一起签署“中秋不烤肉、烤肉不用炭”的明信片，寄给亲友，鼓励以举办餐会、趣味竞赛等活动取代烤肉。

　　中秋不烤肉的号召还是引起一部分人的不满。相关业者不满，因为动了自己的“蛋糕”；普通民众不满，因为阻了自己的雅兴。对此，环保部门的官员说，“中秋不烤肉”是倡导而非明文禁止，“环保署”希望民众体认到环保的重要性而主动减少烤肉活动，但若民众觉得只有烤肉才有过节气氛，“环保署”也无权禁止。

　　要环保还是要传统习俗？事实上，让台湾民众两难的还不止中秋烤肉。北天灯、南蜂炮、东寒单三场岛内传统的元宵盛会，也正面临着环保人士的检视。

　　简单的禁，显然不是办法。在传统文化和保护环境之间，如何取得平衡？台湾有关部门动足了脑筋：2008年元宵节期间，环保部门推出了“虚拟灯笼高高挂”网站，让人们在网上放数字彩灯。“民政事务处”规定，灯笼销售商如能回收坠落在地的灯笼，将得到适当补贴。台湾“环保署”还在研议，要求未来地方政府或民间举行大型民俗节庆活动前，应审慎评估活动对于当地环境的影响，在兼顾民俗、环境及民众健康安全的前提下，可提出申请。经有关部门审核符合各项规范后，才核发许可。

　　改变，岂在一朝一夕？！台湾环保人士感叹：在传统文化和环境保护之间取平衡这个课题，正考验着两岸中国人的智慧。而保护环境这个终极目标，并非中秋节不烤肉、不放天灯就可以实现。关键是要从改变日常习惯做起，每天环保地生活。