自然的并非就是安全的 转基因水稻无毒无害

  

记者  田豆豆 

2009年06月18日11:28  来源:人民网-《人民日报》

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  已在实验室培育成功的转基因水稻是否有一天能端上人们的餐桌?食用转基因水稻是否安全?带着公众的种种疑问,记者与华中农业大学作物遗传改良国家重点实验室负责人、中国科学院院士张启发进行了交流。

  问题一:转基因水稻的安全性如何评价?   

  如何对转基因生物作安全性评价?国际上有一个广泛接受和采用的“实质等同”原则。这一原则强调,评价转基因食品安全性的目的,不是要了解该食品的绝对安全性,而是评价它与非转基因的同类食品比较的相对安全性。张启发说:“现在市场上的大米,大量存在农残超标等问题,是吃化肥、农药超标的大米安全,还是吃少施农药、化肥的转基因大米更安全?”

  10年前,我所在的团队已研究出具有抗虫功能的转基因水稻品种。但是,实验室育种成功并不意味着立刻推向市场。我国对农业转基因生物的安全管理制度非常严格,一种转基因农作物要拿到“准生证”要经过实验研究、中间试验、环境释放、生产性试验和生物安全证书五个阶段,一般至少需要8年时间。目前,我们培育的转基因水稻品系TT51已通过了转基因生物安全性评价,正在申报安全证书以用于商品化生产。多次动物试验已表明,动物食用这种转基因水稻是无毒无害的。

  此外,我国还建立了农业转基因生物经营许可证制度、农业转基因生物标识制度等规范其生产经营过程。通过“转基因”标识,消费者可以自主选择食用转基因或非转基因大米。 

  问题二:转基因水稻是不是不如自然食品安全?

  “自然”的并非就是安全的。实际上,自然界中大多数植物都产生毒素,用来抵御危害它们的动物和昆虫。比如野生马铃薯中就存在一种对人畜有毒的物质龙葵碱。 

  而人工遗传修饰从很早就开始了,正是由于人工的选择和改良,我们才获得了现在广泛种植的无毒的马铃薯。除了马铃薯,可以说作为我们食物的主要农作物,都经过了近万年的人工遗传修饰,修饰的基因数以千计,在人类的食物中很少还有“自然”食品。 

  转基因水稻因为具有抗虫等特性,所以不仅避免了大量喷施农药对环境的危害,也避免了食物中的大量农药残留,危害人类健康。

  问题三:转基因水稻虫都不吃,人可以吃吗?

  这涉及到转基因水稻的抗虫机理问题。目前已培育出的转基因抗虫作物,大都带有一个苏云金芽孢杆菌(Bt)的杀虫蛋白基因,这是自然界中普遍存在的一类细菌。 

  某些昆虫在食用带有这种基因的水稻后,Bt毒蛋白会在昆虫消化道的碱性环境中被特定的蛋白酶水解产生毒素,但是在哺乳动物消化道的酸性环境中却不会发生作用。科学家多年的研究已反复证实这种Bt毒蛋白对哺乳动物、鸟、鱼以及非目标昆虫无害。美国多年大面积种植转基因抗虫的玉米、棉花,未出现过一例人畜中毒的报道。 

(责任编辑:扎西)

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