賀蘭山東麓的葡萄熟了

葡萄園中的舞者

寧曉剛攝

賀蘭山東麓的葡萄園

（資料圖片）

“吐魯番的葡萄熟了，阿娜爾罕的心兒醉了”這首動人的旋律歌唱的葡萄豐收情景，如今在寧夏賀蘭山東麓也出現了：如綠玉一般的葡萄園片片相連，鑲嵌在戈壁荒灘上，讓曾經沉寂的土地煥發出勃勃生機。賀蘭山東麓擁有利於釀酒葡萄生長的獨特水土，如今成為業界公認的世界上最適合種植釀酒葡萄的黃金地帶之一，葡萄種植業已成為當地生態農業發展的巨大推動力。

紫色契機

秋分時節，綿延的灰褐色賀蘭山下，一列列葡萄架整齊林立，一串串飽滿瑩潤的葡萄在重重葉片掩映下，散發出成熟果子的香氣。游人們手捧酒杯，在葡萄架間流連。而在40多年前，這裡還是戈壁荒灘，礫石遍布、風沙漫天，大片荒地無人開墾，誰能想到幾十年后，曾經的戈壁荒漠已變成連片綠洲。

寧夏自古就有葡萄種植的傳統，古詩雲：赤落蒲桃葉，香微甘草花。經過多年的艱辛探索，人們重新發現了葡萄與寧夏的不解之緣，賀蘭山東麓也得到了新的發展機遇。

筆者在寧夏金山試驗區親手栽種葡萄苗時，一鏟子下去，碰到的全是拳頭大的石塊。由於洪水多年沖刷賀蘭山，這裡的土壤主要由礫石和沙粒組成，有機質含量少，土壤持水量低。貧瘠、干燥，這些本該是農作物種植的劣勢，在這裡全部轉變為葡萄種植的優勢，貧瘠的土壤能有效控制葡萄產量，保証作物品質﹔土壤持水量低、通氣透水性強，葡萄藤因此能夠扎根到深達幾米的地方，同時起到了防風固沙、涵養水土的作用。

據寧夏大學葡萄酒學院的李茹一博士介紹，綿延200多公裡的賀蘭山山脈阻隔了來自騰格裡沙漠的風沙和來自西北的寒流，流經寧夏的黃河為葡萄灌溉提供了充沛水源。

“一山一河”使賀蘭山東麓形成了積溫適宜、日照時間長、氣候相對干燥、晝夜溫差大的獨特小氣候，使葡萄具有香氣發育完全、色素形成良好、糖酸度協調、病虫害少等特征，具備生產中高檔葡萄酒的基礎。

綠色選擇

對於寧夏來說，大力發展以葡萄種植為主的生態農業是目光長遠的選擇。葡萄種植不僅能夠改善生態環境，還有廣闊發展前景。據預測，到2020年，我國葡萄酒消費量將達到50億瓶，未來市場空間巨大。寧夏農墾局1997年起大量引進純種繁育種苗，從苗木引進繁育、葡萄園管理，到酒庄建設、葡萄酒釀造、銷售，都制定了相應的技術標准和管理辦法，為產區發展提供了政策支撐和法律保障，全力扶持葡萄產業發展。

生態農業吸引了越來越多投資者的加入。十幾年前，志輝源石酒庄所在地還是廢棄的採砂礦區，目之所及都是開採后遺留的砂坑，亟待進行生態修復。庄主袁輝歷時6年，利用砂石採空區的錯落地勢和廢棄石料，精心營造出一座以中國文化為核心的葡萄酒庄，解決了荒地的利用問題，獲得了可觀的經濟收益，提供了一定數量的就業崗位。現在，漫步在酒庄內，大小湖泊如藍寶石一般鑲嵌在綠地上，隨處可見體現二次利用理念的建筑設計：建筑外牆使用的大小不一的石塊，來自葡萄種植前開墾荒灘篩揀出的廢料，別具原生態美感﹔樓梯吊頂使用的褐色建筑材料，竟然是浸泡過鹽水、修剪后廢棄的葡萄藤，消音且環保。

賀東酒庄庄主龔杰依靠葡萄，實現了從煤炭產業從業者到生態農業參與者的身份轉型。剛剛接手酒庄，他就面臨了葡萄苗大面積死亡等危機，但他仍然堅持投入大量的資金、人力、物力，替換掉之前純度不夠的苗木，改變了舊有的栽種距離與方式，引進先進的釀造機器……即使葡萄產業獲得經濟收益的周期長，不確定因素多，他仍初心不改，最終守得雲開見月明，投資逐漸獲得了回報，打造了賀蘭山東麓產區最北端的酒庄。

多彩未來

生態農業是農業種植、加工、銷售、服務業、旅游綜合為一體，適應市場經濟發展的現代農業。賀蘭山東麓的生態農業以酒庄為發展單位，集地域化品種種植、優質化葡萄生產、精細化葡萄酒釀造、特色化品牌營銷、生態型特色旅游於一身。在酒庄內，人們不僅可以在葡萄園裡親手採摘葡萄，在田間地頭品嘗新鮮，還可以參觀釀酒車間、灌裝車間，近距離觀察葡萄酒的生產過程，品鑒各具特色的葡萄酒，全身心體驗葡萄酒文化。現在，已有22個酒庄開拓了旅游業務，年接待人數達40萬人次以上，葡萄成為寧夏全域旅游不可或缺的組成元素。

原隆村是一個多民族聚居的村庄，據立蘭酒庄庄主邵青鬆介紹，酒庄為80多位村民提供了固定工作崗位，幫助村民在家門口找到工作。目前，從葡萄種植、葡萄酒加工銷售到旅游服務產業，賀蘭山東麓葡萄產業每年能為生態移民提供12萬個就業崗位，工資性收入佔當地農民人均純收入的28%。

賀蘭山東麓的葡萄熟了，截至目前，賀蘭山東麓建成酒庄86個，年產葡萄酒近10萬噸，綜合產值超過200億元，先后有40多家酒庄的500多款葡萄酒在國際大賽中獲得獎項。賀蘭山東麓已經被確定為國家地理標志產品保護區，產出的葡萄酒已經香飄海外，葡萄成為極具開發潛力的優質綠色資源。

《 人民日報海外版 》（ 2018年10月16日 第 08 版）