合肥市瑶海区和平路街道社区大食堂，工作人员正在为社区居民赶制冬季美食“圆子”。 　　解琛摄

华东地区首座高山野外滑雪场浙江省安吉江南天池滑雪场正式开滑。 　　夏鹏飞摄

江苏省金湖县陈桥镇中心小学学生进行体育锻炼。 　　陈义宝摄

时下正值冬季草莓采摘季节，游客在江西省德兴市张村乡采摘草莓。 　　卓忠伟　张莉摄

松花江源。 　　孙志摄

辽宁沈阳小朋友在体验趣味滑雪。 　　李钢摄

　　编者的话

　　中国幅员辽阔，冬景南北各异——北国有窗外冰天雪地，亦有屋内热炕暖锅；南国不全是四季如春，也有的地方细雪纷飞。如今，冬天同样可以过得丰富多彩——滑雪、爬犁、泡温泉、腌制咸货……也可以飞去别的地方感受当地特有的冬韵——南方人去北方看到了人生中第一场雪，北方人去南方脱去冬衣晒晒太阳。天南地北，不一样的冬天，绘就了美丽中国。

　　黑龙江哈尔滨

　　冰雪奇缘　童话世界

　　本报记者　袁泉

　　“哈尔滨的冬天总是来得特早，不是悄悄的，而是呼啦一下子就冷起来了。不过，基本上是下过第一场雪我们才会真的有冬天的感觉。”对于哈尔滨市民吴彤来说，哈尔滨的冬天是最美的，而最美的冬景就是冰雪。

　　哈尔滨一入冬，就会体现出浓厚的冰雪文化氛围。无论是街头的冰灯雪雕，还是冰雪大世界和雪博会的冰雪艺术品，都是这座城市的符号。

　　“我们冬天的时候都会去江边打爬犁，抽冰尜，坐冰滑梯。冰雪打在脸上的感觉，别提多爽了！”吴彤说。哈尔滨的学生基本都会滑冰，因为从小体育课就开始学习滑冰了。

　　对于哈尔滨市民付尧，哈尔滨冬天最美的场景便是在下雪时走在中央大街上。中央大街、索菲亚教堂和老道外是哈尔滨的地标性景观，在冬天，它们都被厚厚的白雪覆盖，宛若童话中的情景。“尤其是在晚上，街两边都是传统的欧式建筑，路灯的灯光和大片的雪花那么一衬，特别有感觉。”

　　“哈尔滨是吃货的天堂。”付尧还说，在大冷天，火锅和东北炖菜成了哈尔滨人的首选。一大桌人围着一个火锅或是一口大锅，在来上一提啤酒或者白酒，窗外寒风凛冽，窗内大汗淋漓，十分过瘾。当然，大列巴、格瓦斯、红肠也是来到哈尔滨不能错过的美食。

　　“我特别喜欢冬天在中央大街吃马迭尔冰棍，特别爽。”吴彤在云南上大学时候，那里的冬天和哈尔滨完全不一样，“哈尔滨的冰棍是摆在大街上卖的，当然，还有冻梨、冻黄桃、冻柿子、冻鱼……一切你能想到的冷冻食品，都能在哈尔滨街头市场找到踪迹。”

　　“冰上婚礼是近几年流行起来的，很浪漫。不过老哈尔滨人冬天最喜欢的还是冬泳。”付尧笑着说，“冬泳也算是项极限运动了吧，我一直也想尝试来着，不过还没鼓足勇气。”

　　安徽合肥

　　咸货挂阳台　冬天马上来

　　本报记者　叶琦

　　“看！你只要看到家家阳台都挂着咸货，就知道合肥的冬天来了。”家住合肥市瑶海区的何建军退休前是名船员，他对记者说，今年合肥的冬天仿佛来晚了，因为家边上的梧桐树叶前阵子才开始铺上城市的柏油路面。

　　何老作为一个合肥土著，比一般合肥人对这块土地有更深一层的感情。“我退休前当海员几十年，一年到头大部分的时间都在海上”，家乡合肥冬天的模样，成为他枯燥的航海生活中甜蜜的记忆。“因为冬天一到，就要过年了，意味着离回家过年的日子更近了，能一家人团聚了，所以就盼望着冬天早点到来。但那时候，只有翻看日历，才知道哪天是元旦，哪天是春节。”

　　“全国各地的冬天都不一样，如果在鼓浪屿或台湾海峡，感觉还是春天，花草茂盛，漂亮到让你想不起冬天这回事。如果在北方，早就冰天雪地了，东北人开始大量买大白菜，就表示冬天来了。”何老说，作为一个海员，他对祖国的地大物博感受特深，各地的冬天风景迥异。但是他的家乡——中部的合肥，既不像南国四季如春，又不同北方寒潮早来，始终季节分明、四季有序。“我最喜欢了，因为合肥气候温润，一年四季的风景都能看遍，非合肥不可。”

　　一到冬天，何建军所在的社区越发热闹了。“我们瑶海区不少社区都有为老人开办的大食堂，一到冬天就会做我们合肥最地道的面食，如炸好的挂面圆子、包好的各种水饺、蒸好的大馍、打得有嚼劲的年糕，全是市场上难买到的纯手工食品。”何建军还告诉记者，如今老人多自己的老友也多，大伙不仅冬天喜欢凑一起吹拉弹唱国粹京剧、合肥的庐剧，还喜欢在一起比拼手艺，做过年的各种食品，做完了一家分一点，这个冬天就更觉得有意思了。

　　云南昭通

　　米酒新醅炉火红

　　杨文明　胡楠赟

　　“最怀念家乡的冬天，一家人围坐在火炉旁聊天，呷一口新酿的米酒，气氛也温暖起来。”王梅心中的冬日，满是家的温情。即使冬天万物沉寂，寒风萧瑟，乐观的昭通人也能在其中品味阖家齐聚一堂的欢乐。

　　位于云南东北部的昭通历史悠久，各种文化的交融碰撞形成了特殊的冬日情愫。10月下旬，昭通远山的植被便已褪去绿色，只等凛冽的北风吹来，满山树木便会挂上晶莹的雾凇，大自然的巧手一夜之间就能造出个冰雪琉璃境，宣告昭通冬天的到来。在极少见到雪景的云南，昭通算是个例外，每年雪花都会如约而至。

　　昭通人常说，没去过清官亭看雪等于没来过昭通。清官亭为清朝官员王禹甸为解决百姓用水困难而建，原名“三多塘”，后为纪念王禹甸为官清廉改名清官亭。清官亭景致可谓“虽由人作，宛自天开”。江南园林的细腻为昭通这座西南重镇带来了清新雅致的气韵。细雪纷飞时节游玩清官亭仿佛置身于山水画之中。王梅每年冬天回家总要去清官亭转转，只要看到清官亭被白雪覆盖，她就知道冬天来了。

　　有降雪的冬天是孩子们狂欢的季节，王梅小时候经常和小伙伴到家附近的山头滑雪，只需用一个编织袋装上麦麸等杂物，孩子们骑在编织袋上就能滑下山坡，享受冬天的恩惠。

　　在王梅的记忆里，家乡的冬天还意味着许多特殊的美食。以前，昭通的传统美食“疙瘩”、糯米酒、腊肉等都是只有在冬天才能吃到的稀罕宝贝，小时候的王梅也最盼着冬天。“当时经济条件不好，只有冬天能吃到疙瘩。”王梅说。初雪降临之时，昭通人家以糯米粉为皮，红糖、玫瑰糖、猪油制成的“富油”为馅，上锅蒸熟食用，口感软糯滋润，承载了家的温馨。

　　另外两种醇厚的滋味来自糯米酒和腊肉，制作糯米酒和腊肉费工费时，经常需要全家人一起合作才能完成。蒸熟的糯米放上酒曲，在温暖的火炉边放置一个冬天就可以得到甘醇的米酒；腊肉则悬挂在火炉上方，经过一个冬天木材炭火的熏烤才能散发出自然的清香。“美景、美食，不仅是昭通冬天的记忆，也是家乡人情的记忆。”王梅说。

　　四川成都

　　晒出冬日好心情

　　本报记者　张文

　　成都的冬天和秋天就像一对依依不舍的恋人，久久舍不得松开彼此相执的手。从10月底到12月，深秋与初冬的冷热交替着，直到过了12月初，寒冷的气候才会真正降临，这时成都每天的气温普遍在10摄氏度以下，人们都穿上了秋裤。如果家里不开空调，睡觉时很多人都会放热水袋在床铺里。对于成都人而言，秋裤和热水袋，意味着冬季的真正来临。

　　成都的冬天，太阳经常躲在厚厚的云层后面，很少有阳光普照的日子。当然这里也没有北方的冰雪。在成都新津县居民王宇的记忆中，成都已多年不下雪了，“有一年冬天和同事们去北京出差，看见北京的鹅毛大雪，大家都激动得不得了，甚至有人半夜还在宾馆的院子内兴奋地堆雪人。”

　　成都的冬天，虽然气温并不很低，最低的温度也就在零摄氏度左右，但仍然感觉到很冷，因为湿度大，室内也没有暖气，跟室外一样冷，进门不需脱外衣，出门也不用加衣服。“所以在成都，人们一进屋就喜欢在电热器旁边蹲着，很多人晚上早早地就钻到被窝里看电视。”王宇笑着说。

　　由于很少出太阳，成都的冬天如果有阳光，那几乎就是全城人的节日。“太阳出来罗喂，喜洋洋罗郎罗……”这首四川民歌就是最好的例证。如果出了太阳又没有寒风凛冽，很多成都人都会全家出门晒太阳，天府广场、浣花溪公园等地方都会人山人海。大街小巷的茶馆和郊区“农家乐”的生意会特别好，那里有搓麻将的中老年人，还有谈恋爱的小情侣，商铺门口前小老板们边打麻将边晒太阳边做生意几不误。

　　即使在冬季，这里也不乏亮丽色彩。“我老家新津县的斑竹园、‘花舞人间’公园都是大家爱去的地方，里面有竹林，还有三角梅、山茶花、虎刺梅。如果遇上艳阳天，不妨在茶舍点上一杯清茶慢慢晒太阳，别提多惬意了。”王宇说。

　　新疆乌鲁木齐

　　爬犁滑出冬之趣

　　本报记者　李亚楠

　　每年11月，随着一场大雪的降临，新疆漫长的冬季就算真正开始了。新疆的冬季，天空和大地仿佛离得特别的近，万里晴空，一碧如洗。清澈的蓝直逼你的眼，跟地面的白雪遥相呼应，刺得眼睛睁不开。

　　新疆人记忆中的冬天，离不开爬犁。

　　“我从6岁一直玩到13岁。”家住乌鲁木齐市的居民王四福今年48岁，提起爬犁，他感慨地说，由于过去娱乐项目少，小时候冬天玩得最多的就是用爬犁滑雪。他们制作的爬犁呈四方形，长宽约60—70厘米，上面可以坐两三个人，“那时放学后就到街上去滑爬犁，有时天黑了也不想回家。”

　　在75岁的刘桂兰的记忆中，爬犁有大有小，大的长宽约2米，一般要靠马、驴等牲畜来拉，是专门拉货用的，小的长宽几十厘米，一般是自家用的。“制作爬犁的材料也不一样，一般的就是木头和木板，好的会用铁皮包起来或用全钢筋焊接。”刘桂兰说。

　　“坐爬犁往下快速滑时，那个舒服劲儿别提了。”回想起小时候滑雪的经历，61岁的董国庆仿佛回到了当年。上世纪六七十年代，乌鲁木齐满大街都是滑爬犁的。滑爬犁时，孩子们都裹得严严实实，棉衣棉裤、棉帽子，看上去都胖胖的，摔倒也不会疼。

　　现在雪没有以往那么多了，但冬天依然是孩子们的乐园。一场大雪之后，孩子们欢呼雀跃，在雪地里打滚、摔跤、打雪仗、堆雪人……

　　其实新疆的冬天很舒适，虽说室外冷彻寒骨，但取暖设施很齐全，头一年的10月中旬开始供暖，一直延续到下一年的4月初，有的地方要供到4月中旬。进了室内，剥去厚厚的冬衣，俨然就是暖暖的春日了。

　　陕西咸阳

　　秦腔吼出欢乐年

　　本报记者　姜峰

　　初冬，在陕西咸阳市礼泉的小村庄——接骨村，村民们听着秦腔击器而歌、伴随着社火拊掌而舞。80后女孩张莹来自这座小村庄，对她来说，秦地乡间岁月安静，冬日里诸事简单又浓墨重彩，这里的冬天，有别样的乡情。

　　张莹告诉记者，秦地入冬后农闲，婚丧嫁娶多在此时进行。“堂哥准备春节便结婚。农历冬月初二，是小弟的生日，大家忙得不亦乐乎。”

　　一场大雪后，一望无际的关中平原清冷萧瑟，然冬麦青碧，土地上不时有野兔子觅食的印记。作为漫漫长冬的调剂和点缀，此时关中农村盛行的民间竞技活动“狗撵兔”便上演了。村民们会带着干粮和狗食，牵着狗，发现野兔后，大家嬉笑呐喊、竞相追逐。原本安静的田野上犬吠声此起彼伏。

　　冬天哪里少得了美食。每年腊月初八，全家一起喝腊八粥，村庄的冬更深，年也更近了。腊月二十三送灶君上天，除夕祭祖祭天地，祭毕分岁，年夜饭也做好了。“我们家每个人都有拿手菜。”张莹说，母亲在厨房里炒好过年要用的整盆肉臊子、八宝辣子；父亲炸馓子、麻叶当过年的下酒菜；外祖父会做冻肉和葫芦鸡。

　　本版制图：张芳曼

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