提起板藍根，很多人對它的印象就是感冒藥。近日，市場上出現一款由板藍根與油菜“結合”而成的板藍根青菜，成為備受消費者喜愛的春菜“爆款”。

　　“板藍根青菜在今年1月上市，3月以來銷售額環比增長了34%，現在是葉菜品類的‘銷量冠軍’。”湖北武漢市盒馬鮮生岳家嘴店店長王丹說。

　　板藍根青菜的熱銷，讓許多從業者意想不到。對研發團隊來說，它的誕生也是一場“意外”。

　　“最初是為了消除油菜中的菌核病，想把菘藍（別名板藍根）的抗病成分導入油菜中。”在華中農業大學國家油菜工程技術中心的板藍根青菜基地，研發團隊成員葛賢宏向記者介紹，2004年前后，華中農業大學李再雲教授就指導研究生通過授粉的方式，將油菜與板藍根進行雜交。

　　通過持續實驗，2021年，團隊研發出如今這款板藍根青菜——“菘油1號”，團隊研究項目通過了湖北省科技廳驗收，研究成果獲得國家專利局認証。

　　為了給板藍根青菜尋找合適的生長環境，讓它們從實驗室走向百姓餐桌，實現批量生產，團隊與合作企業赴全國多地進行試種。“最北到了甘肅酒泉，最南到了廣東韶關，海拔可達2000米左右。”葛賢宏說，后來團隊將“菘油1號”板藍根青菜的知識產權獨家轉讓給湖北鄉香茄生態農業有限公司，進行推廣。

　　“公司和我們簽訂了種植協議，提供種子，還教種植技術，而且幫忙銷售。”在湖北恩施土家族苗族自治州建始縣長梁鎮，板藍根青菜種植基地負責人邱小軍說，他去年種植了100多畝板藍根青菜，每畝純收入2000元左右。

　　經過幾年迭代，板藍根青菜逐漸改良，獲得消費者青睞。“如今，公司在雲南、甘肅、湖北等地推廣種植了5000多畝板藍根青菜，每季能採摘3至6茬，平均畝產1000至2000公斤。”湖北鄉香茄生態農業有限公司相關負責人說。

　　與普通油菜類蔬菜相比，板藍根青菜口感更好，烹飪后色澤更翠綠。很多消費者選擇板藍根青菜，是看中它的營養價值。葛賢宏介紹，板藍根青菜本質上仍是蔬菜，不能當藥用。

　　“下一步，我們將研制快速生長型的板藍根青菜，農民每次採摘后就可以把地翻掉，再播種新的種苗，實現快採快種快長和機械化生產。”葛賢宏說。

　　《 人民日報 》（ 2025年04月11日 13 版）

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