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养生提示:这13种菜天生有毒!【13】

2014年03月07日09:17    来源:环球网    手机看新闻

  未腌透的咸菜  萝卜、雪里、白菜等蔬菜中,含有一定数量的无毒硝酸盐。腌菜时由于温度渐高,放盐不足10%,腌制时间又不到8天,造成细菌大量繁殖,使无毒的硝酸盐还原成有毒亚硝酸盐。  特别提示:但咸菜腌制9天后,亚硝酸盐开始下降,15天以后则安全无毒。

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(责编:蒋琪、王静)


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