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分享到QQ空间原标题：蔬菜营养排行榜：九大类常食蔬菜的营养大PK
西兰花的营养价值
①西兰花维生素C含量很高，每100克西兰花含维生素51毫克，是黄瓜的5～6倍。
②西兰花含有相当丰富的膳食纤维，每100克西兰花含纤维高达2.6克，且不但包括蔬菜常见的纤维素，还包括可溶性膳食纤维——果胶。
③作为一种十字花科蔬菜，西兰花含有抗癌成分——硫氰酸酯类。
④西兰花还含有少量低聚糖，能够促进肠道中有益菌群增殖，改善肠道环境，有通便之效。⑤西兰花富含胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素，具有抗氧化作用。
⑥西兰花还含有不少类黄酮物质，有助于预防心脏病。
⑦一些研究证实，多吃西兰花可以减少患食管癌、胃癌、肺癌、胆囊癌和皮肤癌的危险。总之，花类蔬菜也是最值得推荐的蔬菜种类之一。
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(责编：杨翼、蒋琪)
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