網友餐館吃蝦吃出蟑螂 專家稱系蜻蜓幼虫(圖)

　　網友就餐時發現餐盤裡有多隻“蟑螂”，專家表示“蟑螂”實為蜻蜓幼虫（右圖）

　　“便宜坊百子灣店吃出蟑螂！”昨天，有網友稱在一家便宜坊店吃韭菜炒河蝦，菜裡居然有近20隻虫子，該網友發出的圖片中，5隻虫子正“趴”在韭菜炒河蝦的盤子邊上。對此，便宜坊餐廳方面表示，虫子絕非蟑螂，餐廳已經為消費者免單並贈送烤鴨，對供貨商和廚師進行了處罰。有關專家表示，網友吃出的並不是蟑螂，而是蜻蜓稚虫，食用對身體無危害，但由於無法判斷品種，不建議食用。

　　消費者控訴

　　韭菜炒河蝦裡出現“蟑螂”

　　發布消息的網友蘇拉（化名）告訴北京青年報記者，因為有外地來的朋友想吃烤鴨，她就在18日中午帶朋友到百子灣附近的便宜坊用餐，點了一份韭菜炒河蝦、一隻烤鴨和一盤炒牛肉，卻沒想到在河蝦裡吃出很多虫子。“當時吃出虫子以后就把他們的店長叫過來了，問這是怎麼回事，他說這是新菜，裡面的東西是新添加的，但隨后又說要給我免單，解釋這是太忙了出現的工作失誤。”蘇拉說。

　　蘇拉說，她上傳到網上的圖片是剛發現菜裡有虫子的時候照的，“本來以為就幾隻，但是在服務員找領導來的時候他們又扒拉了幾下菜，發現菜裡加起來差不多有20隻虫子。經理來了以后服務員就把出了問題的菜端走了。”

　　在網上，蘇拉稱自己吃出的虫子是“蟑螂”，不過，她對北青報記者表示，自己並不確定菜內的虫子是否真的是蟑螂。

　　蘇拉表示，發現菜內有虫后，便宜坊餐廳決定給她免單並贈送兩隻烤鴨，但她認為餐廳服務態度不好，“一想就挺生氣的，就決定把這個圖片發到網上。”

　　便宜坊回應

　　虫子非蟑螂 已作出嚴肅處理

　　“我們看到了這條消息，但是顧客吃到的絕不是蟑螂，虫子數量也被夸大了，當時菜裡確實發現了虫子，差不多有六七隻，絕沒有20隻。”便宜坊烤鴨大成國際店的前廳經理表示，蘇拉反映的菜內有虫一事確實存在。該經理解釋說，他們買的是冷凍河蝦，蝦來的時候是凍在冰塊裡的，洗菜和配菜的時候蝦還是冷凍狀態，隻有廚師在炒菜時蝦才是解凍狀態，可能是虫子被凍在了蝦中沒有被發現，“當天是三份蝦一起炒的，所以廚師可能確實是沒有注意到，但是一鍋炒的另外兩份蝦沒有出現任何問題。”

　　該經理表示，餐廳確實給消費者給予了免單補償並額外贈送了兩隻烤鴨，但消費者此后離開了餐廳，不存在后續服務的問題。“我們店裡從來沒發生過這樣的事情，事情確實比較嚴重，所以事后我們也作出了嚴肅的處理。一方面對現有供貨商進行了懲罰，另一方面我們也進行了內部處罰，扣除廚師15%的工資及當月全部獎金。”

　　前廳經理表示，為加強后廚衛生管理，該店當日張貼通知，要求所有人員提高意識，對菜品衛生進行嚴格把關。

　　專家說法

　　虫子為蜻蜓幼虫 誤食無太大危害

　　便宜坊的餐盤裡出現了“蟑螂”？這一消息經蘇拉發布后立即引發網友議論。有人調侃菜裡的這幾隻虫子“高蛋白，低脂肪，雞肉味，嘎?脆”，也有眼尖的網友一眼認出，這虫子根本不是蟑螂。“這是水蠆（chai），蜻蜓的幼虫，單獨賣的話比蝦貴，餐館居然沒把它們揀出來單獨賣，真是虧了。”一位騰訊微博網友表示。

　　這幾隻虫子究竟是什麼？北青報記者聯系到了國家林業局森林病虫害防治總站的孫玉劍主任。孫主任表示，可以肯定的是圖中的虫子就是蜻蜓幼虫，但僅根據圖片無法判斷稚虫具體屬於哪個種類的蜻蜓。

　　據孫主任介紹，蜻蜓通常在夏末產卵，受精卵被排在水中並附著在水草上，不久便孵出幼虫。蜻蜓稚虫喜棲於溫暖地區的淡水中，與河蝦的生長環境相近，因此無論養殖還是野生河蝦，在捕撈時都有可能將蜻蜓稚虫一網打盡。

　　孫主任告訴北青報記者，如果誤食蜻蜓稚虫不會對身體產生太大危害，但是因為無法判斷品種，所以不建議食用。

　　文/實習記者 金葉 本報記者 趙婧姝

　　供圖/蘇拉 線索提供/金女士

　　(北京青年報)