揭秘全球11種食物“老毒物”（圖）【2】

　　非洲牛箱頭蛙 納米比亞

　　食用風險：腎衰竭或者死亡

　　法國人喜歡吃蛙腿且隻愛吃蛙腿是有原因的：蛙的其他部分可能飽含劇毒，特別是其皮膚和內臟。即便如此，在納米比亞，整隻蛙(除了個別劇毒器官)都被認為是珍饈美味。據說在交配季節后蛙的毒性中和，此時再捕獲這種蛙作為食物是安全的。

　　中毒症狀：如果誤食了蛙的有毒部分，或者在交配季節前吃了，可能會罹患暫時性腎衰竭，需要及時就醫治療。

　　西非荔枝果 牙買加

　　食用風險： 牙買加嘔吐病

　　西非荔枝果皮紅，形狀似梨，放在果盤上顯得鮮艷誘人。但其吃法非常講究，否則會中毒。首先，要削皮;其次，要正確切開。二者缺一不可。隻有中間的黃色部分可以安全食用，紅色部分和微泛黑色的部分都有劇毒，會致人死亡。慶幸的是，有毒部分很少，且可食用的黃色部分富含蛋白質、脂肪酸和維生素A。

　　中毒症狀：如果整顆吃下西非荔枝果，會罹患“牙買加嘔吐病”，主要症狀有癲癇、致命性低血糖。這種果實會吸干患者血液中的糖分。其治療需要用到活性炭、靜脈注射、呼吸機。

　　生奶(未經高溫消毒的奶) 歐亞地區

　　食用風險： 類似感冒

　　一杯牛奶、咖啡中的奶油或人造奶酪都可能有危險。亞洲的大部分地區、英格蘭農村地區、法國通常不對牛奶進行高溫消毒。生奶消費者可能感染大腸杆菌、李斯特菌、沙門氏菌。

　　症狀：生奶引起的疾病被稱為“波狀熱”，主要症狀有發燒、疼痛、盜汗，有時會伴隨肝腫大。奇特的是，這種病的潛伏期可長達20周。因此忽然病倒時很容易誤診。慶幸地是，抗生素就可以將其治愈。

　　Blaasop 地中海地區國家

　　食用風險 ：斃命

　　印度洋海域漁民一直對這種黑色斑點魚情有獨鐘，其長度可達3英尺(約合90cm)。但其肝和生殖系統有劇毒。

　　中毒症狀：癱瘓、呼吸困難甚至死亡。

　　野蘑菇

　　食用風險：輕則頭疼，重則斃命

　　毒蘑菇往往長相很無害。最好跟著有專家帶隊的採蘑菇隊伍去採。淺色的鬼筆鵝膏和赭鵝膏兩種劇毒蘑菇被稱為“死亡菇蓋”，但二者看起來都絕對不像有毒的樣子，很有欺騙性。

　　中毒症狀：症狀因食用種類和量的不同而不同——即便可安全食用的蘑菇，如果吃太多，也會中毒。輕則胃痙攣、頭疼，重則肝衰竭、死亡。常用活性炭、液體、透析等來解毒。(實習編譯：李敬敬 審稿：趙小俠)