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木薯 木薯含有的有毒物質為亞麻仁苦?，如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯，都有可能引起中毒。其原因為亞麻仁苦?或亞麻仁苦??經胃酸水解后產生游離的氫氰酸，從而使人體中毒。 要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰?溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰?，再加熱煮熟，即可食用。
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(責編：蔣琪、王靜)
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木薯 木薯含有的有毒物質為亞麻仁苦?，如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯，都有可能引起中毒。其原因為亞麻仁苦?或亞麻仁苦??經胃酸水解后產生游離的氫氰酸，從而使人體中毒。 要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰?溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰?，再加熱煮熟，即可食用。
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