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饮食必知：哪些蔬菜凉拌吃会导致中毒【19】

2014年04月29日08:21 来源：人民网手机看新闻

原标题：饮食必知：哪些蔬菜凉拌吃会导致中毒

5、隔夜叶菜不要吃

由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。

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(责编：杨翼、蒋琪)

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