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分享到QQ空間原標題：蔬菜營養排行榜：九大類常食蔬菜的營養大PK
為什麼綠色葉菜含有如此豐富的營養呢？
這是因為綠色來源於葉綠素，葉綠素是捕捉光能的色素。始於陽光的熱量，是植物一切養分合成的基礎。植物中絕大部分營養成分都在葉片中合成，葉片是植物生命活力的集中所在，它當然會富含養分﹔葉片也是植物抵抗輻射和各種逆境侵襲的關鍵部位，自然會富含抗氧化物質。
總之，綠色葉菜堪稱蔬菜的最佳代表，一直受到廣泛的推薦。
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(責編：楊翼、蔣琪)
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