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分享到QQ空間原標題：蔬菜營養排行榜：九大類常食蔬菜的營養大PK
7.蔥蒜類蔬菜
蔥蒜類蔬菜主要包括大蒜、大蔥、小蔥、蒜薹、洋蔥等。此類蔬菜中維生素C、β胡蘿卜素、維生素B2、鉀及膳食纖維含量在所有蔬菜中處於中等水平，其最大的優勢是含有最大的優勢是含有獨特的植物化學物質——含硫化合物。
該類物質使蔥蒜類蔬菜具有刺激性味道，雖不能討所有人喜歡，但具有很好的保健作用，如免疫調節、抗癌、抗氧化、調節血脂等。因此，蔥蒜類蔬菜也是最值得推薦的蔬菜種類。
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(責編：楊翼、蔣琪)
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