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西蘭花冬瓜洋蔥 25種食物竟是“不老仙丹”【26】

2014年04月30日08:24 來源：華龍網手機看新聞

原標題：西蘭花冬瓜洋蔥 25種食物竟是“不老仙丹”

說到長壽，幾乎每年都有人更新長壽食物“排行榜”，如果讓你給最常見、最便宜的抗衰老食物打分，相信蔬菜、水果、谷物、紅茶……一定都榜上有名。不過換個角度看，“怎麼吃”有時比“吃什麼”更重要。

復合維生素飯后吃

北京協和醫院臨床營養科副主任於康表示，生活中吃得精細，會損失大量B族維生素﹔蔬菜過度浸泡，會泡掉大量水溶性維生素﹔食品放置時間過長，或油煎、烘烤等烹飪方式都可能減少維生素含量。這時，補充復合維生素就像上了一道“保險”，而且最好飯后吃。葉酸、維生素B、C等水溶性維生素如果飯前空腹吃，很快通過胃進入小腸被吸收，還沒完全被人體利用就通過尿液排出體外。維生素A、D、E、K等脂溶性維生素必須溶於脂肪類食物中才能被吸收，如空腹服用，大部分都不能被吸收。

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(責編：楊翼、蔣琪)

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