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西蘭花冬瓜洋蔥 25種食物竟是“不老仙丹”【29】

2014年04月30日08:24 來源：華龍網手機看新聞

原標題：西蘭花冬瓜洋蔥 25種食物竟是“不老仙丹”

冷水洗肉，熱水洗菜

許多人洗肉前，喜歡拿熱水泡上一會兒。殊不知，用溫水或熱水洗肉，不但容易變質、腐敗，做出來的肉口感也會受影響。最重要的是，會加速肉中蛋白質、氨基酸和B族維生素的流失。與之相反，洗各類果蔬時用溫水更好。國家蔬菜工程技術研究中心研究員何洪巨指出，溫水比涼水更容易去除果蔬表面的農藥殘留。

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(責編：楊翼、蔣琪)

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